全称global  good agricultural practice，即全球良好农业操作规范。涵盖了对所认证的产品从种植到收获的全过程的基本要求。

      农产品作为整个食品供应链的源头，其安全性愈来愈被消费者所关注。为了从源头上解决食品安全的问题，在欧洲控制着零售市场的众多超市集团率先制定了针对种植/养殖过程的gap（良好农业操作）控制体系标准，其控制体系所关注的范围是：从土壤到餐桌的全过程。